연어 + 킹피시 스페셜

1. 히라마사 킹피시 반마리 필렛
🐟 히라마사 킹피시(Hiramasa Kingfish) — 뭐가 좋은가요?
✔ 어떤 생선이냐면요?
히라마사 킹피시는 호주·뉴질랜드 깨끗한 바다에서 자라는 고급 방어류예요.
 
✔ 맛 & 식감
살이 탄탄하고 결이 고운 흰살
기름기가 적당히 있어서 부드럽지만 느끼하지 않아요
비린 맛이 거의 없어 처음 먹는 분들도 먹기 편한 맛
숙성하면 감칠맛과 풍미가 한층 더 살아나요
 
✔ 히라마사는 거의 “만능 생선”이라 여러 방식으로 맛있게 드실 수 있어요.
회/스시: 담백하고 깔끔한 단맛
카르파치오/세비체: 산미랑 환상 조합
그릴/팬시어: 익혀도 식감이 잘 살아 있어요
포케/마리네이드: 간장이나 오일 베이스와 정말 잘 맞아요
 
✔ 인기만점인 킹피시
지방분포가 일정해서 맛이 깔끔하고 고급스러움
살이 단단해서 손질 후에도 형태가 잘 유지돼서 셰프들이 좋아해요
저희가 제공하는 건 Sashimi Grade, 즉 회로 먹어도 되는 최고 등급이에요
 
✔ 건강에도 Good
고단백/저지방
오메가-3 풍부
부담 없이 즐기기 좋은 깔끔한 흰살 생선
 
2. 휴온 연어 반마리 필렛 (사시미 그레이드)
호주 청정 바다에서 자란,
**프리미엄 연어 브랜드 "휴온(Huon)"**의 고급 연어입니다.
✅ 사시미 그레이드 품질로,
껍질과 뼈를 제거한 상태로 배송되어 별도 손질 없이 바로 썰어 드실 수 있습니다.
✅ 일반 시중 연어와는 달리, 기름기는 적당하면서도 고소함은 극대화되어
물리지 않고 담백하게 즐기실 수 있어요.
✅ 청결하고 관리된 수질에서 자라 비린내가 거의 없고,
아이부터 어르신까지 누구나 부담 없이 드실 수 있습니다.
🍽 활용 TIP
중앙 뱃살 부위: 연어 본연의 고소함이 가장 진한 부위로, 회나 연어장, 회덮밥으로 추천
등살/꼬리 부위: 미리 소분해 냉동 보관 후, 구이·조림 요리로
지느러미 부위: 기름기 풍부한 명품 부위! 소금구이로 술안주에 제격
 
배송요일은 12월 8일 (월) - 12월 12일 (금) 입니다.
 
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